Descrição
É da família do gengibre e o seu cheiro faz lembrar muito o gengibre.
Tem efeito digestivo, anti-séptico, diurético, laxante e expectorante, uma boa opção para auxiliar no tratamento de gripes e resfriados. Basta apenas uma pequena colher para prevenir a formação e auxiliar a excreção do muco das vias aéreas.
Utilize as vagens inteiras se pretender um sabor sutil, mas parta-as se o pretender mais forte. Moído perde os seus melhores óleos, pelo que convém usar sementes frescas e moê-las quando necessário.
Experimente acrescentar algumas sementes de cardamomo ao café. Você sentirá um aroma e um sabor diferentes;
Chá com algumas cápsulas de cardamomo e casca de laranja é um excelente digestivo. Utilize cerca de oito sementes para um litro de água;
As sementes perdem seu sabor rapidamente quando moídas. Mesmo quando inteiras, perdem 40% de seu óleo essencial por ano, devendo ser mantidas nas cascas para melhor conservação.
