ALHO DESIDRATADO

Prático e eficiente, o alho laminado está pronto para qualquer preparo, como carnes e marinados de peixes aos refogados em geral, de legumes, temperos para caldos, sopas e molhos.

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Descrição

O Alho é um dos temperos/condimentos mais consumidos do mundo. Ingrediente essencial na cozinha. Use em todas as preparações culinárias em substituição ao alho fresco.
Desidratado ele é indicado em todas as preparações do alho fresco, bastando hidratá-lo em água gelada ou adicioná-lo seco em sopas e molhos.

Alho desidratado pode ser armazenado sem refrigeração.

A desidratação consiste basicamente na retirada de água livre do produto, com o mínimo de alteração nas características de cor, odor e sabor. A secagem não afeta os teores de fibras, proteínas, gorduras e cinzas, porém reduz açúcares, acidez e vitamina C.