
O que são especiarias e como usá-las em pratos, molhos, marinadas e doces
Ingredientes essenciais para dar cor, sabor e aroma aos preparos, devem ser empregados na medida certa; chefs ensinam como turbinar as receitas. Delicadas, perfumadas, enigmáticas – por vezes de origem milenar e capaz de conferir aromas complexos aos alimentos, as...